Activitats formatives

Sistemes APPCC bàsic

Data: A escollir per la cooperativa / empresa
Lloc: A escollir per la cooperativa / empresa
Preu: Subvencionat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya
Durada: 10 hores
Àrea formativa: Altres
Inscriu-te

Objectius

Introducció al Sistema d’APPCC: els seus principis i la seva mecànica d’aplicació.

Estructura general dels prerequisits: els Programes i els Registres

El concepte de flexibilitat i els seus criteris d’aplicació

Prerequisits simplificats:

  • Pla de control de l'aigua
  • Pla de control de plagues i altres animals indesitjables
  • Pla de control de proveïdors i Pla de traçabilitat
  • Pla de control de temperatures

Pla d’etiquetatge d’al·lèrgens.

Programa

  • Aconseguir un nivell més elevat en seguretat alimentària.
  • Sensibilitzar dels avantatges de la implantació del sistema d’APPCC en una fleca, per garantir la seguretat dels seus productes.
  • Entendre i dissenyar els Plans de Prerequisits simplificats.
  • Comprendre i superar amb èxit una inspecció / auditoria higiènic- sanitària.

Cursos relacionats:

BUREAU VERITAS
Singulars
Aquest lloc web utilitza "cookies" pròpies i de tercers per oferir-te un millor servei. En navegar-hi, n'acceptes l'ús Mes info x