La FCAC amb l’aprofitament alimentari

La Federació participa en un estudi de la Generalitat per reduir les minves en la cadena alimentària

A nivell europeu hi ha un gran interès en reduir els excedents alimentaris que es generen en les diferents etapes de la cadena alimentària. La Generalitat, essent conscient d’això, vol avançar en l’anàlisi de la situació i propostes de futur per al sector alimentari i ha encarregat al CREDA-UPC-IRTA i la Universitat Autònoma de Barcelona (UAB) definir la metodologia de quantificació del malbaratament alimentari i les pèrdues per Catalunya.

Per aquesta raó ha iniciat unes sessions de treball, on es debaten amb altres agents productius: Què es considera malbaratament alimentari? I pèrdues i minves? Quines són les seves causes? Quines són les etapes de la cadena més rellevants per començar la quantificació? Quins són els aliments més susceptibles? Quina és la manera més eficient de quantificar les pèrdues que es produeixen al llarg de tota la cadena?

L’objectiu d’aquestes sessions es complementar l’estudi que va portar a terme l’Agència de Residus de Catalunya, al 2010, sobre el malbaratament alimentari a les llars i al petit comerç.