Destaquem

El passat 28 de setembre de 2020 el Grup Operatiu del projecte Winesity va reunir al sector del vi en una jornada telemàtica per a presentar els resultats del projecte pilot WINESITY, en el qual s’ha desenvolupat un sensor automàtic per a controlar la densitat en continu a la fermentació del vi.

Al webinar van assistir cooperatives vitivinícoles i membres de la universitat d’Enologia Rovira i Virgili. Es va explicar el recorregut del projecte pilot què va partir de la necessitat detectada d’automatitzar i millorar el control d’un moment tant delicat i de vital importància com és el de la fermentació del vi. A partir d’aquest moment es va crear un Grup Operatiu per les entitats Agrícola Falset Marçà i SC, Afalma, SCCL, líder del projecte; IRIS, com a centre tecnològic que proposa i desenvolupa l’aparell, VITEC, per al seguiment i assessoramnt tènic enològic i la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, per a l’assessorament sectorial de cooperatives vitivinícoles i de projectes d’innovació, què col·laborativament ha desenvolupat el sensor WINESITY.

El sensor WINESITY representa un avenç tecnològic en el sector, contribuint a la reducció de temps dedicat a la presa de mostres i mesurament de densitat, a la ràpida detecció de problemes durant la fermentació i accions correctives, a determinar amb precisió el moment en què finalitza la fermentació i a la reducció del consum d’energia dedicat ala refrigeració dels dipòsits de fermentació.

Durant el webinar van quedar palesos els conceptes d’indústria 4.0, d’enologia de precisió, de compartir el coneixement i de seguir fomentant la innovació com a una necessitat per a continuar endavant. En la mateixa jornada es van presentar els objectius i treballs en curs de la creació de grup operatiu ENOCOOP_GO, per a la innovació als cellers de les cooperatives catalanes, corresponent a la convocatòria 2019 del mateix programa d’ajuts.

El projecte d’innovació WINESITY s’ha desenvolupat en el marc dels Ajuts a la Cooperació per a la Innovació, cofinançats pel fons FEADER i el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació.

Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (Cooperació per a la innovació) a través del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2020.