Canapès (mise en place)
- Trucs en l’elaboració.
- Algunes propostes: salmó, sobrassada, espàrrecs, vegetals, bacallà, pomada de mantega, etc.
Tapes
- Procés d’elaboració i conservació.
- Procés de presentació (vaixella i estris per el servei).
- Algunes propostes: entrepans de vieira, pop gallega a la meva manera, etc.
Pinxos - matèries primeres més utilitzades - tall, confecció decoració i presentació en safates
- Conservació i receptari.
- Algunes propostes: patés, torta casar amb figues confitades.
- Persones interessades en aprendre a cuinar tapes i pinxos i/o en conèixer noves receptes.
- Fer receptes i trucs per a crear tot tipus de tapes, des de les més comuns fins a petites degustacions de propostes originals que sorprendran el paladar dels nostres clients.
- Treballar propostes de canapès i entrants per planificar una oferta gastronòmica moderna i de qualitat.
Aquest curs de Tapes, canapès i pinxos està subvencionat pel Consorci per a la Formació Contínua de Catalunya i pel Servicio Público de Empleo Estatal (SEPE).
Aquesta formació va dirigida a persones que estiguin en actiu laboral (ja siguin del règim general o autònoms), en situació d’ERTO o bé estiguin a l’atur i siguin demandants d’ocupació.
Per a poder realitzar el curs serà imprescindible que ens envieu la següent documentació en el moment de formalitzar la inscripció:
- Còpia del DNI/NIE per ambdues cares.
- Si estàs treballant: capçalera de l'última nòmina o últim rebut d'autònoms.
- Si estàs en ERTO: còpia actualitzada de la vida laboral
- Si estàs en situació d'atur: Document d'Alta i Renovació de la Demanda d'Ocupació (DARDO).
- Fitxa d’inscripció del curs i document protecció de dades (t’ho farem arribar per correu electrònic).
