Elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, tapes, pinxos i canapès

Preparació correcta de la maquinària, bateria i eines necessàries per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès

• Maquinària, bateria i eines bàsiques.
  • Descripció.
  • Preparació.
  • Maneig.

Realització de l’aprovisionament de matèries primeres per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès

• Aprovisionament de matèries primeres.
  • Matèries primeres per a elaboracions senzilles.
  • Aprovisionament.

Identificació de les matèries primeres necessàries per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès

Realització adequada de la pre-elaboració de matèries primeres

• Pre-elaboració de matèries primeres per a elaboracions senzilles.

Coneixent i aplicació dels mètodes  de conservació i emmagatzematge segons les  normes de seguretat alimentària

Maneig correcte dels útils i equips de cuina necessaris per a realitzar elaboracions senzilles de cuina, plats combinats, aperitius, tapes, torrades i canapès

Aplicació de les tècniques de cocció i preparat adequats per a realitzar elaboracions senzilles, complint les normes de manipulació d’aliments

• Tècniques d’elaboració.
  • Preparació de plats combinats.
  • Preparació de sandwich.
  • Preparació de aperitius.
  • Preparació de tapes.
  • Preparació de torrades.
  • Preparació de canapès.

Realització de la presentació adequada en elaboracions senzilles: plats combinats, sandwich, aperitius, tapes, torrades i canapès

• Presentacions senzilles.
  • Presentacions senzilles de plats combinats i sandwich.
  • Presentacions senzilles d’aperitius, tapes, torrades i canapès.

Aplicació de mètodes de conservació i emmagatzematge segones les normes de seguretat alimentària

• Mètodes de conservació i emmagatzematge.