Atemperat de xocolata: roques, músics i decoracions.
Bombons: encamisats i banyats.
Torrons.
Ous i figures xocolata.
Persones que desitgin conèixer els secrets de la xocolata, i vulguin incorporar-la en les seves elaboracions.
Persones que tenen un especial interès en la xocolata.
Adquirir els coneixements bàsics, teòrics i pràctics sobre els diferents tipus de matèries primeres i les principals elaboracions de pastisseria i rebosteria utilitzant els procediments i tècniques adequats així com les tècniques de fred per conservar i optimitzar la rendibilitat dels productes.
Aprofundir en el coneixement i ús d’una de la matèria primera principal de la pastisseria, la xocolata.
