Els membres del Grup Operatiu del projecte Winesity es van reunir ahir online per a posar en comú els resultats del projecte pilot WINESITY-Sensor automàtic per a controlar la densitat en continu a la fermentació del vi.
El projecte d’innovació WINESITY està liderat per la cooperativa Agrícola Falset-Marçà i s’emmarca dins els Ajuts a la Cooperació per a la Innovació, cofinançats pel fons FEADER i el Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació. L’objectiu és dissenyar un densímetre automàtic per a controlar en continu l’evolució de la fermentació als dipòsits de vi.
Aquest projecte es va iniciar al 2018 i ja s’han realitzat els prototips i proves instal·lant el sensor en dipòsits a la Cooperativa Agrícola Falset – Marçà. Durant la reunió els membres del GO van ultimar els detalls de les darreres proves de l’execució del projecte què s’estan portant a terme durant la verema 2020 i van posar en comú els resultats assolits, esperant què aquest projecte contribueixi a un avenç tecnològic en l’elaboració del vi.
El fet de poder controlar de forma contínua i immediata la densitat als dipòsits, allibera temps dels tècnics durant la verema i el fet de monitoritzar les corbes de fermentació permet detectar amb antelació alentiments o acceleracions del procés, ampliant el temps de reacció, i evitant el risc de grans danys a la qualitat del vi. Efectivament, la detecció a temps d'una aturada o fallada en el procés de fermentació pot facilitar una rectificació ràpida i amb èxit, per tal de preveure un problema irreversible i optimitzar les característiques i propietats finals del producte.
Participen en aquest Grup Operatiu la Cooperativa Agrícola Falset Marçà i SC, Afalma, SCCL, Innovació i Recerca Industrial i Sostenible, SL (IRIS) com a centre tecnològic que proposa i desenvolupa l’aparell, la Fundació Parc Tecnològic del Vi (VITEC) i la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya.
Projecte finançat a través de l’Operació 16.01.01 (Cooperació per a la innovació) a través del Programa de desenvolupament rural de Catalunya 2014-2020
Les seccions de crèdit de les cooperatives agràries catalanes podran accedir a la contractació de pagarés de l’Institut Català de Finances...
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) participa, avui al matí, a la Taula Sectorial Agrària de cereals-herbacis amb el...
Nespresso ha donat a la Federació Espanyola de Bancs d'Aliments (FESBAL) i els seus 54 Bancs d'Aliments associats 176 tones d'arròs de la collita...
Maria Casoliva, representant de la branca de fruita i horta de la Federació Cooperatives Agràries de Catalunya, ha estat reelegida presidenta del...
La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) valora molt positivament que des d’una iniciativa parlamentària es proposi incrementar...
Representants de l’ASC, SCCL -cooperativa de segons grau de la qual són sòcies totes les cooperatives agràries amb secció de crèdit de...
Després de la intervenció en el monogràfic sobre la pagesia del Parlament, dimarts passat, la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya...
En el context de mobilitzacions de la pagesia, la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) s’ha reunit amb el Departament...
OFICINA BARCELONA
Casa de l'Agricultura
C. Ulldecona, 21-33, 3a pl.
08038 Barcelona
Tel: 932 260 369 | fcac@fcac.coop
Hivern: dilluns a dijous de 8.30 a 17.30 h | divendres de 8.30 a 14 h
Estiu: dilluns a divendres de 8 a 15 h