Publicada la Cromoguia VEGIVALUE de valorització de fruita i hortalisses

Aquest mes de setembre ha finalitzat el projecte VEGIVALUE  liderat per l’IRTA, que ha cercat vàries estratègies innovadores per valoritzar més i millor els subproductes de la fruita i les hortalisses. El projecte VEGIVALUE es va iniciar el 2018 com a projecte demostratiu i la FCAC hi ha col·laborat.

VEGIVALUE (Valorització dels coproductes i excedents hortofructícoles i subproductes de la indústria de transformació de vegetals per a l’obtenció de nous ingredients i aliments saludables i innovadors) ha rebut finançament a través de l’operació 01.02.1 de cooperació per a la innovació del PDR 2014-2020.

Enllaç a la cromoguia: https://ruralcat.gencat.cat/documents/20181/7267744/Cromoguia+Vegivalue_Activitat+303_2018.pdf