Congrés Català de la Cuina

El president de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya, Ramon Sarroca, ha participat, avui, en la primera jornada del Tercer Congrés Català de la Cuina que ha tingut lloc a la ciutat de Lleida. Ramon Sarroca ha destacat el valor dels productes alimentaris com a fonament de la cuina i la gastronomia catalanes i ha remarcat el paper dels productors i del cooperativisme en la transformació i la comercialització del producte que arriba al consumidor final, sigui a través de la restauració, les agrobotigues o la distribució comercial.

Finalment, ha plantejat reptes de futur com l’aproximació entre la restauració i els productors, mitjançant el cooperativisme, per tal de reforçar els vincles de la cultura gastronòmica del país amb el producte, l’esforç del productor i el seu paper en la cura dels paisatges.

En el congrés, també han participat xefs amb estrella Michelin, com el lleidatà Joel Castanyé i el francès Jean Louise Neichel.