Fòrum sobre el consum de cereals en el marc de la dieta mediterrània

La Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya (FCAC) ha participat, com a representants del sector productor, al Fòrum sobre els cereals organitzat per la Fundació Dieta Mediterrània.

En aquesta trobada amb membres del DACC, l’IRTA, Llotja de Cereals, IGP Pa de Pagès, ACSA, nutricionistes i membres del comitè científic de la Fundació Dieta Mediterrània, es va debatre sobre el consum i la necessitat que suposen els cereals en el marc de la nostra dieta.

En relació amb la producció de blat i els seus usos (pa, cereals i pasta, essencialment) es van plantejar propostes per incrementar el seu consum i fer-lo més atractiu. Cal tenir en compte que els carbohidrats són la base de l’alimentació en la nostra cultura de la dieta mediterrània. Actualment el DACC està treballant en un projecte de farina catalana destinat a flequers artesanals.

Des del punt de vista de la producció, la qualitat, els criteris nutricionals, la sostenibilitat i la proximitat son aspectes essencials per aconseguir un millor valor afegit.